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炒海瓜子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海瓜子500公克
- 九层塔30公克
- 姜末10公克
- 蒜末10公克
- 辣椒末10公克
- 爌肉卤汁150㏄
- 糖1/2小匙
- 蚝油1/2大匙
- 酱油1/2小匙
- 沙茶酱1/2大匙
- 米酒1小匙
炒海瓜子的做法步骤
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步骤 1：
海瓜子洗净；九层塔挑嫩叶洗净，备用。
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步骤 2：
将作法1的海瓜子放入容器中，沖入沸水拌一下，立刻捞起沥干备用。
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步骤 3：
热锅，倒入2大匙油，放入姜末、蒜末与辣椒末爆香，再放入作法2的海瓜子、所有调味料、爌肉卤汁，一起拌炒至海瓜子开口，再加入作法1的九层塔叶以大火拌炒均匀即可。
