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海鲜包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 发面面糰150公克
- 内馅A：
- 70公克
- 内馅B：
- 150公克
- 水50公克
- 香油20公克
- 葱末20公克
- 姜末15公克
- 盐10公克
- 细砂糖10公克
- 米酒30公克
海鲜包的做法步骤
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步骤 1：
虾仁挑去肠泥洗净后擦干，切成小块备用。将内馅材料B所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入已切块的虾仁，放入冰箱冷藏。
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步骤 2：
取发面面糰每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，并注意每个肉馅皆有虾仁。
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步骤 3：
将作法3的海鲜包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
