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蒟蒻鲜虾蔬菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇1朵
- 金针菇25g
- 白萝卜45g
- 红萝卜15g
- 大白菜80g
- 花椰菜20g
- 蒟蒻丝45g
- 草虾仁约30g
- 高汤1杯
- 盐1小匙
蒟蒻鲜虾蔬菜汤的做法步骤
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步骤 1：
香菇洗净，以刀于表面划十字；金针菇洗净，切去尾端；红萝卜、白萝卜分别去皮，洗净并切片；大白菜洗净，切细片状；花椰菜以手拨成小朵状，洗净；蒟蒻丝洗净；草虾仁洗净，去除肠泥备用。
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步骤 2：
取一汤锅，加入高汤及1碗半的水以大火煮至滚沸，转为中火，加入作法1的材料(蒟蒻丝、草虾仁除外)，续煮约10分钟后，再加入蒟蒻丝、草虾仁再度续煮5分钟至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。
