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参巴辣虾酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红辣椒120g
- 去皮蒜仁30g
- 红葱头50g
- 虾米50g
- 去皮熟花生米30g
- A.沙拉油200CC
- B.虾膏30g
- 盐1/2小匙
- 鲜鸡粉1小匙
- 细糖1小匙
- 柠檬汁50CC
参巴辣虾酱的做法步骤
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步骤 1：
红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
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步骤 2：
虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
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步骤 3：
热锅，倒入沙拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
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步骤 4：
加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
