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粉丝虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大草虾300公克
- 粉丝1把
- 红椒1/4颗
- 黄椒1/4颗
- 青椒1/4颗
- 青葱1/4支
- 蒜头1粒
- 沙茶酱2大匙
- 蚝油1大匙
- 酱油1小匙
- 米酒1大匙
- 盐少许
- 鸡粉1/4小匙
- 水100㏄
- 太白粉1小匙
粉丝虾的做法步骤
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步骤 1：
青葱洗净切小段；青椒、红椒、黄椒洗净切小块；蒜头洗净拍碎；粉丝泡冷水30分钟，备用。
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步骤 2：
将作法1的粉丝放入沸水中，加盐、鸡粉、酱油以小火煮约2分钟，捞起备用。
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步骤 3：
大草虾去头、脚、肠泥，备用。
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步骤 4：
起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的大草虾放入锅中油炸，至草虾变红捞起备用。
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步骤 5：
另起一锅，倒入适量的油烧热，放入作法1的青葱段、青椒块、红椒块、黄椒块、沙茶酱爆香。
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步骤 6：
加入水、米酒、盐、鸡粉调味，再放入作法2的粉丝、作法4的大草虾拌煮至汤汁略收干即可。
