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鳕场蟹陶板烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳕场蟹脚1只
- 米酒适量
- 玉米1段
- 香菇1朵
- 绿色花椰菜1朵
- 红萝卜1片
- 杏鲍菇1片
- 沾酱：
- 适量
- 葱花适量
- 辣萝卜泥适量
鳕场蟹陶板烧的做法步骤
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步骤 1：
将玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇分别放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份备用。
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步骤 2：
取一平底锅，放入作法2生的蟹脚并以小火煎熟后，倒入米酒盖上锅盖以大火焖煮约1分钟即熄火。
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步骤 3：
先将作法2的蟹脚取出放在己烧热的烤盘上，再依序放入玉米、香菇、绿色花椰菜、红萝卜、杏鲍菇做为盘饰，食用时佐以水果醋，亦可依个人口味混合葱花、辣萝卜泥风味更佳。
