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宫保虾仁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草虾仁250公克
- 葱1支
- 姜2片
- 蒜仁2瓣
- 花椒1大匙
- 干辣椒适量
- 沙拉油1大匙
- 盐1/2小匙
- 白砂糖1/4小匙
- 味精少许
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
- 盐1/2小匙
- 米酒1大匙
- 白胡椒少许
- 面粉2大匙
- 太白粉2大匙
宫保虾仁的做法步骤
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步骤 1：
草虾仁去泥肠洗净沥干，加入腌料拌匀腌15分钟，过油﹝份量外﹞备用。
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步骤 2：
葱切段，葱白葱绿分开；姜蒜切片。
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步骤 3：
取锅倒入沙拉油加热，爆香花椒，放入干辣椒以小火炒至变色，香味溢出，再放入作法2的葱白和姜蒜片炒香，加入所有调味料炒匀，最后再放入葱绿拌匀即可。
