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步骤 1：
鲜虾检去头部尖次及触鬚之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。
步骤 2：
热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。
步骤 3：
于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入九层塔以大火快炒至软即可。
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