卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煮熟剥壳，香菇洋葱切丁，五花肉切成小拇指大小长条，姜蒜，切片，葱白切段。

• 步骤 3：

  

  锅中倒少量油，放入葱姜蒜大料(八角陈皮等)爆香，放入五花肉条煸炒，接着放入香洋葱香菇丁，炒至金黄。

• 步骤 4：

  

  加入生抽老抽耗油冰糖，加适量热水，没过五花肉。

• 步骤 5：

  

  煮至沸腾转小火沸腾，加入水煮蛋（可以在上面划几刀，更入味），炖30分钟煮至锅中有鱼眼泡时收汁，加入适量盐调味。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋切开两半，家里没有青菜了，就没有做，（有青菜可以将青菜烫熟）盛出米饭，浇上卤肉。

• 步骤 7：

  

  完成，可以开动啦！