滑蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净，放入滚水中锅汆烫，水再次滚开后5秒钟即捞出沖凉沥干备用。

• 步骤 2：

  太白粉放入碗中，加入水水调匀备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗中，加入盐及料理米酒搅打均匀，再加入作法2及葱花拌匀备用。

• 步骤 4：

  热锅倒入2大匙油烧热，将作法3再次拌匀后倒入锅中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。