日式煎蛋捲的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。

• 步骤 2：

  将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。

• 步骤 3：

  将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。

• 步骤 4：

  直到蛋液平均佈满锅底就可以了。

• 步骤 5：

  将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。

• 步骤 6：

  等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。

• 步骤 7：

  利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。

• 步骤 8：

  捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。