日式厚蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  平底锅烧热，用纸巾将锅面涂上一层油。

• 步骤 3：

  倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第一层)。

• 步骤 4：

  再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第二层)。

• 步骤 5：

  如此重复作法4，直到蛋液全部煎完为止。

• 步骤 6：

  将煎好的厚蛋放在竹帘上整型，捲成长条状，待凉切片即可食用。