黄金咖喱饺的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、猪油、咖喱粉称量好放入面盆。

• 步骤 2：

  混合均匀后揉成油酥面团。

• 步骤 3：

  中粉、猪油、糖、盐称量好放入面盆。

• 步骤 4：

  分次加进去水揉成油皮面团。

• 步骤 5：

  炒锅放少量油烧热，放元葱爆香，加猪肉翻炒变色，加盐、糖、咖喱粉炒匀，收干汁出锅晾凉。

• 步骤 6：

  松弛好的油皮面团均匀分成40份。

• 步骤 7：

  松弛好的油酥面团也均匀分成40份。

• 步骤 8：

  取一油皮面团按扁，包入一块油酥面团。

• 步骤 9：

  全部包好后，放在面板上盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 10：

  将松弛好的面团擀成椭圆形。

• 步骤 11：

  卷起来松弛15分钟。

• 步骤 12：

  再顺长擀开。

• 步骤 13：

  卷起来松弛15分钟。

• 步骤 14：

  把松弛好的面卷立起来捏扁。

• 步骤 15：

  用擀面棍擀成圆片。

• 步骤 16：

  放上适量炒好的咖喱猪肉馅。

• 步骤 17：

  合过来捏紧边缘。

• 步骤 18：

  用拇指捏出花边。

• 步骤 19：

  排入烤盘，刷两遍蛋黄液。

• 步骤 20：

  用叉子在上面叉出小洞。

• 步骤 21：

  烤箱180度预热，中层上下火25分钟左右。