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步骤 1:
取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
步骤 2:
蛤蛎放入作法1的蛋液中搅拌备用。
步骤 3:
取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法的蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12∼15分钟至熟即可。
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