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滑嫩蛋包丼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡蛋2颗
- 乳酪粉5公克
- 盐少许
- 胡椒少许
- B.蕃茄果汁120cc
- 蕃茄酱30公克
- 鸡粉2公克
- 果糖10公克
- 辣椒酱汁适量
- C.奶油15公克
- 甜豆仁适量
- D.白饭适量
滑嫩蛋包丼的做法步骤
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步骤 1：
将材料A拌匀成蛋液；将材料B混合煮匀成酱汁；将材料C中的甜豆仁放入滚水中汆烫一下，捞起放入冷水中冷却备用。
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步骤 2：
平底锅烧热，加入材料C的奶油融化，将作法1的蛋液倒入，让蛋液稍停留数秒后，用筷子从鸡蛋的外围至内侧快速搅动，呈半熟状时，将靠近自己的一侧往前捲并推移至锅边。
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步骤 3：
白饭盛入丼碗中，迅速将作法2移入，并用刀子将蛋包划开，淋上作法1的酱汁及撒上甜豆仁即可。
