草莓蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白与细砂糖先打至约七分发，加入乳化剂后，再打约1分钟。

• 步骤 2：

  低筋面粉与盐过筛后，加入作法1轻拌备用。

• 步骤 3：

  奶水与橄榄油拌匀后，加入草莓果酱一同拌匀。

• 步骤 4：

  将作法3与部分作法2混合稍拌后，再倒回剩余面煳一同拌匀。

• 步骤 5：

  作法4装入模型后，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。