咖啡双色戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉过筛备用。

• 步骤 2：

  将沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性，即成原味面煳。

• 步骤 3：

  蛋白打至干性发泡，备用。

• 步骤 4：

  将咖啡粉与水拌匀后，先取一些作法2原味面煳一起拌匀后，再取一些作法3蛋白拌匀，即成咖啡面煳。

• 步骤 5：

  将剩余作法3蛋白倒入作法2原味面煳中拌匀，拌匀后倒入模型中，再加入作法4咖啡面煳，略将表面整平。

• 步骤 6：

  入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约25分钟即可。