草莓瑞士捲的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。

• 步骤 2：

  将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀，再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时，加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。

• 步骤 3：

  将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时，与作法2的面煳一起拌匀，即可倒入烤盘。

• 步骤 4：

  将作法3放入以预热好的烤炉中以上火190℃、下火150℃，烤约25分钟即取出。

• 步骤 5：

  在烤好的作法5上均匀的抹上一层草莓果酱，再裁切成约长20公分、宽36公分的长方形，抹有草莓果酱的那面向内，捲成圆柱状即完成。