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虾仁烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐1块
- 虾仁150公克
- 小黄瓜半条
- A.蛋白1/3个
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 米酒1小匙
- 太白粉1小匙
- B.高汤150公克
- 鸡粉1/2小匙
- 酱油2滴
- C.盐少许
- 胡椒粉少许
- 米酒1小匙
- 太白粉1/2大匙
虾仁烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。
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步骤 2：
虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。
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步骤 3：
小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。
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步骤 4：
锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。
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步骤 5：
将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。
