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麻婆豆腐盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 1盒
- 猪绞肉 30公克
- 葱 1根
- 蒜头 3粒
- 白饭 1碗
- 辣豆瓣酱 20公克
- 花椒粉 1/2小匙
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 1小匙
- 水 50㏄
- 太白粉水 1大匙
- 香油 1小匙
麻婆豆腐盖饭的做法步骤
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步骤 1：
白饭盛入大碗中，备用。
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步骤 2：
嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。
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步骤 3：
热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
