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巴西蘑菇鲜果沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奇异果3颗
- 小蕃茄8颗
- 综合水果罐头100公克
- 巴西蘑菇180公克
- 猴头菇100公克
- 美生菜8片
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 面粉10公克
- 水15㏄
- 沙拉酱：
- 10公克
- 美乃滋100公克
- 蜂蜜20公克
巴西蘑菇鲜果沙拉的做法步骤
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步骤 1：
首先准备好沙拉酱和水果料备用：将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁，综合水果料用开水略为沖洗，除去罐头内的糖份后，再把全部的食材轻轻地拌在一起。
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步骤 2：
巴西蘑菇和喉头菇分别处理：首先，放入滚水中汆烫约30秒，置入冷水冷却后，将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片，抓上少许盐（猴头菇则切成约0.5口径的小丁后，抓上少许盐和胡椒粉），裹上用面粉和水调成的面煳后，入中温油油炸至呈金黄色后捞起。
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步骤 3：
将美生菜剪成圆形，依序置入完成的材料：先放猴头菇，再放水果料和巴西磨菇，最后挤上沙拉酱即可。
