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新年宴客菜——排骨烧粽子收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 300g
- 粽子 100g
- 豆瓣酱 5g
- 料酒 5g
- 花椒 2g
- 大料 3g
- 香叶 2g
- 盐 8g
- 糖 5g
- 酱油 10g
- 醋 3g
- 葱 3g
- 姜 3g
- 蒜 3g
- 味精 lg
新年宴客菜——排骨烧粽子的做法步骤
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步骤 1：
葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用
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步骤 2：
锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用
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步骤 3：
炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒
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步骤 4：
再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟
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步骤 5：
加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁
