可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

• 步骤 2：

  

  锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。

• 步骤 3：

  

  焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。

• 步骤 4：

  

  锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

• 步骤 5：

  

  一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

• 步骤 7：

  

  加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

• 步骤 8：

  

  约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。

• 步骤 9：

  

  出锅装盘