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麻油杏鲍菇汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 杏鲍菇150公克
- 老姜50公克
- 枸杞10粒
- 水400㏄
- 黑麻油100㏄
- 米酒3大匙
- 香菇素4公克
- 盐少许
麻油杏鲍菇汤的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。
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步骤 2：
热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片捲曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以盐和香菇素调味，起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。
