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萝卜糕汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料Ａ：
- 1斤
- 材料Ｂ：
- 4两
- 香菇5朵
- 虾皮2大匙
- 红萝卜丝1/4杯
- 材料Ｃ：
- 2支
- 葱丝2支
- 调味料Ａ：
- 2小匙
- 白胡椒粉1/3大匙
- 柴鱼味精1/3大匙
- 香油1/3大匙
- 高汤8杯
- 调味料Ｂ：
- 1/2大匙
- 香油适量
- 盐适量
萝卜糕汤的做法步骤
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步骤 1：
将萝卜糕切长条状(5公分×长6公分)备用。
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步骤 2：
肉丝加入调味料Ｂ搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。
-
步骤 3：
将高汤放入内锅加热后，依序放入作法及材料Ｂ，其中肉丝要慢慢放，最后放入调味料Ａ，等煮沸后即可熄火，盖上内锅盖，再放入焖烧锅焖约30∼40分钟即可，取出放入切好的青蒜及葱，略搅拌即可盛起食用。
