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步骤 1:
姜削皮切细丝;辣椒去籽切丝;蒜头去膜头尾切丝,以烫熟减菌动作处理。
步骤 2:
豆芽去头尾后洗净;甜黄椒洗净后去蒂、去籽,切丝;西芹洗净后去纤维茎,先切长段再切丝,以上材料皆以烫熟减菌动作处理后泡凉沥干备用。
步骤 3:
将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
步骤 4:
取一熟食碗,依序放入作法作法2的材料及酱汁,一起拌匀入味即可。
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酸辣豆芽菜
步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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酸辣凉拌鸡丝
蒜蓉炒空心菜
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