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双鲜凉拌豆芽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆芽 300公克
- 红甜椒 1/2粒
- 西芹 100公克
- 姜 20公克
- 辣椒 1条
- 蒜头 3粒
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 香油 1/4茶匙
- 白醋 1茶匙
双鲜凉拌豆芽的做法步骤
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步骤 1：
姜削皮切细丝；辣椒去籽切丝；蒜头去膜头尾切丝，以烫熟减菌动作处理。
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步骤 2：
豆芽去头尾后洗净；甜黄椒洗净后去蒂、去籽，切丝；西芹洗净后去纤维茎，先切长段再切丝，以上材料皆以烫熟减菌动作处理后泡凉沥干备用。
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步骤 3：
将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
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步骤 4：
取一熟食碗，依序放入作法作法2的材料及酱汁，一起拌匀入味即可。
