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寿喜酱烧根茎时蔬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉片120公克
- 蒟蒻块90公克
- 牛蒡1/4条
- 煮熟的鲜笋100公克
- 红萝卜60公克
- 莲藕100公克
- 芋头100公克
- 香菇2朵
- 寿喜煮酱汁250公克
- 芝麻油45公克
寿喜酱烧根茎时蔬的做法步骤
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步骤 1：
五花肉片切长段；将蒟蒻放入水中，以中火煮至滚沸后再续煮3分钟，捞起沥干，切成一口大小块状；牛蒡用刀背刮除表皮，以滚刀方式切成一口大小后泡入水中备用。
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步骤 2：
红萝卜、莲藕、芋头去皮后，和煮熟鲜笋都以滚刀方式切成一口大小；香菇洗净沥干，去蒂后对半切成两等份。
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步骤 3：
取一寿喜铁锅烧热，倒入芝麻油，再放入作法1的五花肉片，炒至肉片变色后，再将作法2和作法3的所有材料一起放入锅中，最后再淋入寿喜煮汁，以小火煮约10分钟，至食材入味汤汁略收即可。
