黑芝麻贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团材料中除黄油、熟黑芝麻以外的所有材料放入厨师机搅拌桶中，启动厨师机揉面

• 步骤 2：

  

  待面团揉至略微光滑时，加入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  

  继续揉至面团光滑、可拉出较厚的薄膜即可，准备揉好时，倒入熟黑芝麻，揉匀即可

• 步骤 4：

  

  揉好的面团取出，不用基础发酵，直接分割成6等份，揉圆

• 步骤 5：

  

  取1份面团，用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 6：

  

  翻面后横向放置，在上端1/3处向中间折叠，压实

• 步骤 7：

  

  下端1/3处也折叠压实，收口处捏紧

• 步骤 8：

  

  将面团搓成25cm左右的长条，收口朝上，一头压扁

• 步骤 9：

  

  另一头放在压扁的地方，用压扁的一头包裹起来，收口捏紧，所有收口都朝同一面

• 步骤 10：

  

  做好后，收口朝下放在裁好的油纸上

• 步骤 11：

  

  其他面团也一样做好，将面团置于温暖处发酵30分钟

• 步骤 12：

  

  在面团即将发酵完成时，准备煮糖水，同时也要预热好烤箱,1000克水和50克糖倒入锅中，大火加热至80度左右，锅底有小气泡产生，转小火，以维持这半烧开的温度

• 步骤 13：

  

  将发酵好的面团取出，放入糖水锅中，每面烫30秒，两面共烫1分钟后捞出沥干水分，摆入烤盘

• 步骤 14：

  

  全部面团烫好糖水排入烤盘

• 步骤 15：

  

  立即送入提前预热好的烤箱中层，190度烤18分钟

• 步骤 16：

  

  出炉后立即放在晾网上晾凉

• 步骤 17：

  

  稍微放凉后即可食用，外皮微焦，内里绵软微韧，好吃哦~

• 步骤 18：

  

  忍不住多吃一个~

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：