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西芹炒豆皮收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西洋芹200公克
- 豆皮100公克
- 红甜椒30公克
- 蒜末10公克
- 盐1/4小匙
- 香菇精1/4小匙
- 胡椒粉少许
- 香油少许
西芹炒豆皮的做法步骤
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步骤 1：
西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条，备用。
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步骤 2：
将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。
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步骤 3：
热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒均匀至入味即可。
