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柴鱼白菜卷泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.大白菜1颗
- 小黄瓜10条
- 2.柴鱼2杯
- 蒜末5大匙
- 姜末3大匙
- 3.葱5支
- 1.盐1/3杯
- 2.辣椒粉3大匙
- 芝麻油1大匙
- 糖2大匙
柴鱼白菜卷泡菜的做法步骤
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步骤 1：
将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。
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步骤 2：
将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。
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步骤 3：
将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。
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步骤 4：
将材料与调味料搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。
