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步骤 1：
将空心菜挑去老茎，洗净切成小段，放入滚水中汆烫约20秒即捞起装盘备用。
步骤 2：
热锅倒入沙拉油，先放切碎的蒜末及红葱头末以小火炒香，再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即为酱汁。
步骤 3：
将作法3的沙茶酱汁淋在作法1的空心菜上即可。
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