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沙茶茼蒿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茼蒿600公克
- 蒜末15公克
- 姜末15公克
- 辣椒末15公克
- 沙茶3大匙
- 酱油膏1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 水50㏄
- 太白粉水适量
沙茶茼蒿的做法步骤
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步骤 1：
沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干，盛盘备用。
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步骤 2：
热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。
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步骤 3：
于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入沙茶、酱油膏、米酒、糖、鸡粉拌煮至沸腾，再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。
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步骤 4：
最后将作法3的酱汁淋在作法1的茼蒿上即可。
