南瓜小布利的做法步骤

• 步骤 1：

  高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。

• 步骤 2：

  倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度（我加了30克），和成一个均匀的面团。

• 步骤 3：

  后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。

• 步骤 4：

  将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。

• 步骤 6：

  全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。

• 步骤 7：

  烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。