一只连皮都能吃的豌豆荚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  南瓜去皮切块上锅蒸软。

• 步骤 3：

  

  南瓜捣烂，过筛取50克南瓜泥。

• 步骤 4：

  

  锅中水煮开，放入菠菜烫5秒，取出放冷水浸泡一会。

• 步骤 5：

  

  菠菜切小段，加50克水，放到搅拌机里面搅拌成泥，取50克。

• 步骤 6：

  

  面粉分成两份各100克，分别放入大碗里，其中100克加入50克南瓜泥，12克糖（因南瓜本身有甜味）， 1克酵母粉。

• 步骤 7：

  

  另一份100克面粉加入50克菠菜汁，18克糖，1克酵母粉，用筷子拌成絮状。

• 步骤 8：

  

  揉至光滑面团，揉的手法就是面团从外往里折。

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜，放温暖的地方，醒发1个小时左右直至面团2倍大。检查面团是否发好，可以手指沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就可以了。

• 步骤 10：

  发好的面团，开始揉面排气，揉至切面没有什么孔，

• 步骤 11：

  

  排气完成后， 黄色的面团切小块，然后揉成小圆球，比弹珠稍大些。

• 步骤 12：

  

  绿色部分也切小块，然后擀成饺子皮大小厚度的圆面片。

• 步骤 13：

  

  绿色的圆面皮从中间折过来成半圆，然后用剪刀沿着半圆直线剪出2根牙签宽的面。

• 步骤 14：

  

  打开，放入3颗面球，背部捏紧。

• 步骤 15：

  

  豌豆荚做好后放入冷锅，盖盖子，再发酵15分钟。

• 步骤 16：

  

  然后开中大火，水开后保持中大火烧12分钟，再焖5分钟，就可以取出来了。

• 步骤 17：

  

  是不是可爱又逼真！