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百合烩鲜蔬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青花菜1大颗
- 百合1朵
- 白果35公克
- 鸿禧菇1盒
- 红萝卜少许
- 葱1支
- 姜少许
- A.盐1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 料理米酒1小匙
- B.香油少许
- 高汤250㏄
- 太白粉适量
百合烩鲜蔬的做法步骤
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步骤 1：
白果、鸿禧菇分别汆烫至熟；红萝卜切片汆烫至熟；葱切段；姜切小片，备用。
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步骤 2：
取一锅水煮沸后加入1小匙盐（调味份量外），再将青花菜切小朵洗净后，放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。
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步骤 3：
热一锅，放入1大匙的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香，再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后，加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。
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步骤 4：
待作法3的汤汁沸腾后，加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
