大黄瓜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将大黄瓜洗净沥干水份后，纵切成4等份长条后，再横切成1公分宽薄片备用。

• 步骤 2：

  将调味料均匀撒在大黄瓜片上搅拌混合均匀，使大黄瓜片软化且质地脆韧。

• 步骤 3：

  将盐水倒掉，用冷开水洗净大黄瓜片以降低咸度，再沥干水份备用。

• 步骤 4：

  将调味料加入大黄瓜片中搅拌均匀，置于阴凉处腌渍约半天待其入味后即可食用，冷藏约可保存10天。