醋味黄瓜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。

• 步骤 2：

  将调味料加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20∼30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。

• 步骤 3：

  将调味料加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。