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蒟蒻冬瓜球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜2斤
- 双色蒟蒻2杯
- 姜片3片
- 香菜适量
- 水1又1/2杯
- 盐2小匙
- 糖1小匙
- 香油2小匙
蒟蒻冬瓜球的做法步骤
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步骤 1：
将冬瓜洗净，用挖球器挖出25个冬瓜球备用。将水(或高汤)煮沸，冬瓜球放入一起煮约10分钟，蒟蒻也切片备用。
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步骤 2：
烧热油锅，放入姜片爆香，再放入冬瓜球(连汤)、蒟蒻片略炒后加入调味料，再翻炒约1∼2分钟，即可盛起放入盘中，最后撒上少许香菜，即可上桌。
把冬瓜洗净后，不要削掉外皮，这样会比较方便挖取冬瓜球，购买时最好选择冬瓜头部份，瓜肉较密，也比较好挖。
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