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火腿冬瓜块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜300公克
- 金华火腿100公克
- 蒸火腿料：
- 30公克
- 姜片30公克
- 米酒１大匙
- 水200㏄
- A.盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水300㏄
- B.太白粉水适量
- 香油适量
火腿冬瓜块的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮、去籽，切小块，再放入沸水中汆烫去青涩味后，立即捞起备用。
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步骤 2：
金华火腿与蒸火腿料一起放入蒸锅中蒸约15分钟至软，取出切小丁备用。
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步骤 3：
将作法1的冬瓜块与作法2的火腿丁一起放入锅中，加入调味料A以中火炖煮至冬瓜成透明状，再以太白粉水勾薄芡并洒上香油即可。
