『 自制草莓酱(代糖版) 』
看到冰箱里最后一盒草莓萌生出春日挑战自制草莓酱的想法
草莓和春天是绝配✌
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步骤 1:
1.草莓洗净去蒂切成小丁。
步骤 2:
2.将草莓丁放入不粘锅内,再将代糖撒入。将两者搅拌均匀后盖锅盖静置一小时。
步骤 3:
3.一小时后用硅胶铲搅拌一下,轻微出胶即可。
步骤 4:
4.出胶后放在火上,开小火慢慢熬制,不停用硅胶铲搅拌防止粘底(粘锅底就废啦)
步骤 5:
5.中间如果酱料太稀可以开一会大火再转至小火,务必要不停搅拌,大概搅拌20分钟左右酱料变浓稠,出胶更加明显。
步骤 6:
6.关火挤入柠檬汁(小心柠檬核),搅拌均匀放入容器内(我是先放入干燥的瓷碗内晾凉,再挪至酱料容器中的)。
步骤 7:
7.叮新鲜的草莓酱出炉啦~自制的酸甜可口,代糖也不会很甜,很符合自己的胃口,超级满足了!
熬制酱料的过程中一定要不停搅拌防止粘锅底!!!