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步骤 1:
柠檬洗净榨出果汁备用。
步骤 2:
草莓洗净去蒂后沥干水份;水蜜桃去皮去核后切成丁状。
步骤 3:
将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中,加入细砂糖腌渍30∼60分钟,可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖,使两者充分混合。
步骤 4:
将作法3材料倒入耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
步骤 5:
转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
步骤 6:
待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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