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酱焖羊肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 羊腿肉 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 土豆 适量
- 葱段 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 陈皮 适量
- 盐 适量
- 油 适量
酱焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊腿肉洗净，切成大块。
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步骤 2：
胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；
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步骤 3：
西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。
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步骤 4：
炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。
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步骤 5：
放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
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步骤 6：
把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。
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步骤 7：
放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。
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步骤 8：
放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。
