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草莓杏仁塔收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 塔皮：
- 120公克
- 糖粉70公克
- 盐1公克
- 蛋20公克
- 高筋面粉100公克
- 低筋面粉100公克
- 泡打粉1公克
- 奶粉8公克
- 水30公克
- 杏仁粉50公克
- 内馅：
- 适量
- 打发的鲜奶油适量
- 碎开心果少许
草莓杏仁塔的做法步骤
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步骤 1：
将所有塔皮材料放入干净无水的搅拌缸中，以桨状搅拌器搅打至微发状态。
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步骤 2：
将作法1分割为25公克的小面糰，以模型压成长方形塔皮，放入烤盘中，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟。
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步骤 3：
取出作法2，待冷却后放入盘中，挤上打发的鲜奶油，最后排入草莓片并撒上碎开心果即可。
