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素香肠收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 油皮 1000克
- 花生仁（生） 100克
- 花椒粉 10克
- 味精 10克
- 食用色素 2克
- 料酒 8克
- 胡椒粉 10克
- 姜 25克
- 白砂糖 8克
- 酱油 15克
- 香油 15克
- 盐 15克
素香肠的做法步骤
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步骤 1：
将豆油皮撕碎（留2张待用）；
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步骤 2：
姜切末；
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步骤 3：
将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
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步骤 4：
将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
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步骤 5：
将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成
