三杯中卷的做法步骤

• 步骤 1：

  中卷去除内脏及外层薄膜，洗净切圈型，放入沸水中汆烫去腥，沥干备用。

• 步骤 2：

  热锅，放入适量沙拉油，将蒜头以小火炸至金黄色，捞起沥油备用。

• 步骤 3：

  另起一锅，倒入麻油，油热后放入姜片炒干至捲曲。

• 步骤 4：

  放入作法2的蒜头及所有调味料煮至沸腾，再放入作法1的中卷圈拌匀。

• 步骤 5：

  再将作法4倒入砂锅中，以大火烧至收汁，放进九层塔拌匀即可。