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西芹中卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中卷250公克
- 西芹80公克
- 葱1支
- 姜10公克
- 红萝卜10公克
- 黄甜椒10公克
- 盐1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
- 鲜美露1小匙
- 白胡椒粉少许
西芹中卷的做法步骤
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步骤 1：
中卷去除内脏洗净，表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；西芹削除表面粗皮切菱形块，再汆烫至熟，备用。
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步骤 2：
葱切段；姜切片；红萝卜去皮切片；黄甜椒去籽切菱形块，备用。
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步骤 3：
热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段与姜片爆香，再放如红萝卜片、黄甜椒块拌炒均匀。
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步骤 4：
再加入作法1的中卷片、西芹块与所有调味料拌炒均匀即可。
