家庭自制健康油条的做法步骤

• 步骤 1：

  在牛奶中加入干酵母，拌匀。

• 步骤 2：

  将面粉与糖混合均匀。

• 步骤 3：

  在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

• 步骤 4：

  将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

• 步骤 5：

  将碱\水\盐拌匀。

• 步骤 6：

  用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

• 步骤 7：

  重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

• 步骤 8：

  在操作台上刷上油。

• 步骤 9：

  将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

• 步骤 10：

  将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

• 步骤 11：

  锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

• 步骤 12：

  捞出沥油即成。