花枝丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  花枝洗净去头去皮，切小块状备用。

• 步骤 2：

  将作法1的花枝块放入食物调理机中，另外再加入少许盐（份量外）和少许冰水（份量外），绞打至有黏性。

• 步骤 3：

  将作法2的花枝浆装入容器中，再放入太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，放入肥猪绞肉混合拌匀后，摔打数下，略搅拌一下。

• 步骤 4：

  用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

• 步骤 5：

  待丸子浮至水面，即可捞起。