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步骤 1：
蛤蜊买回家后，要先泡水吐沙，再沥干备用。
步骤 2：
起油锅后，放入姜末、辣椒末、葱末爆香，再把整罐蒟蒻面筋含汁倒入，并加入少许水，等滚沸后，再放入蛤蜊略炒数下，并加锅盖焖煮一下，等蛤蜊壳开后，再将锅盖打开，再拌炒一下，即可盛起食用。
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