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素香烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素火腿60公克
- 香菇2朵
- 沙拉笋1颗
- 木耳少许
- 枸杞少许
- 姜末1小匙
- 盐1/2小匙
- 香菇精1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 糖少许
- 乌醋1大匙
- 太白粉水适量
- 香油少许
素香烩饭的做法步骤
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步骤 1：
木耳、香菇、枸杞分别洗净后泡水至软；素火腿、香菇、木耳、沙拉笋皆洗净、切丝备用。
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步骤 2：
热一油锅，倒入2大匙油烧热后爆香姜末、香菇丝，再加入高汤、笋丝一起用大火煮开。
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步骤 3：
作法2锅中放入作法1的木耳丝、素火腿丝、枸杞、盐、香菇精、胡椒粉及糖一起拌匀后改转中小火煮至汤滚沸。
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步骤 4：
于作法3锅中滴入乌醋，再用太白粉水勾芡炒匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。
